piątek, 31 października 2014

Śniadaniowe kwiatki z malinowym Łowiczem na dżem dobry

Od dziś oficjalnie pierwszy wpis 'durszlakowy', więc skusiłam się na jedną z akcji, która już się kończy, ale dzięki temu miałam okazję nieco poeksperymentować w kuchni i stworzyć nowe, ciekawe śniadanie. Muszę przyznać, że wyszło naprawdę pyszne! :)
Zawierają w sobie twaróg, mąkę gryczaną i orkiszową oraz popping z amarantusa, a więc same zdrowe dodatki. Smażone na oleju kokosowym, podane z pysznym, bezcukrową konfiturą malinową. Do tego są proste w przygotowaniu, puszyste - idealne na ciepłe śniadanie w jesienne poranki. Zapraszam :)

Puszyste placuszki twarogowe z amarantusem i dżemem malinowym



Składniki:
200g twarogu chudego
1 jajko
2 łyżki mleka w proszku
2 łyżki poppingu z amarantusa
3 łyżki mąki gryczanej
3 łyżki mąki orkiszowej
kilka kropli stewii lub 1 łyżka cukru trzcinowego
0,5 łyżeczki sody
olej kokosowy do smażenia

dżem malinowy Łowicz
serek lub jogurt
świeże owoce

Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy jajko i pozostałe składniki, mieszamy do uzyskania gęstej masy, z której będzie można formować placki. Odrywamy po kawałku ciasta i formujemy niewielkie placuszki(ja swoje dodatkowo wycięłam za pomocą foremki w kształcie kwiatka - przed smażeniem). Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju kokosowego i smażymy przygotowane placki z obu stron. Nakładamy dżem malinowy i serek lub jogurt. Podajemy ze świeżymi owocami.  Smacznego! 



Dżem dobry, pobudka

sobota, 25 października 2014

Kokosanki bananowe(bez cukru!)

Po kolejnej dłuższej przerwie znów wracam z przepisem - tym razem kokosanki w wersji bezcukrowej. W roli słodzika występuje tym razem banan. Co prawda ciasteczka nie smakują tak, jak tradycyjne kokosanki, ale są bardzo smaczną alternatywą i można je jeść bez wyrzutów sumienia ;)

Przepis znaleziony tutaj.

Składniki:
2 średnie przejrzałe banany
1,5 szklanki wiórek kokosowych
1 jajko
2 łyżki płatków owsianych (zmielonych)
pół płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
ewentualnie : 20 dag gorzkiej czekolady + kilka łyżek mleka(ja pominęłam)


Banany obieramy i rozgniatamy dokładnie widelcem. Dodajemy jajko, mieszamy . Dorzucamy wiórki, zmielone płatki owsiane, sodę i szczyptę soli, mieszamy. Rękoma formuje podobnej wielkości ciasteczka i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200C. Pieczemy 10 - 12 minut. Około 3 minuty przed końcem pieczenia ustawiamy tylko górne grzanie, ponieważ spód rumieni się dużo szybciej. 


Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka