czwartek, 24 grudnia 2015

Świąteczny sernik na korzennym spodzie z nutą pomarańczy

Bardzo długa przerwa, ale wypadałoby napisać jakiś świąteczny post ;) Ostatnio trochę brakowało mi czasu, chociaż na kuchenne eksperymenty udawało mi się znaleźć chwilę, stąd kilka przepisów trafiło do blogowej "kolejki" :D Dzisiaj piekłam taki sernik. Na jesień wypróbowałam to połączenie pierwszy raz i uznałam, że sprawdzi się na święta. Pierniczkowy spód i delikatny sernik z pomarańczą i ziarenkami wanilii. Przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu, a efekt jest po prostu... pyszny ;)

Świąteczny sernik na korzennym spodzie z nutą pomarańczy



Spód:
1 szklanka mąki pełnoziarnistej orkiszowej
3 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka domowego masła orzechowego (lub trochę więcej)
40 g masła (jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, można dodać odrobinę więcej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki ksylitolu
1 łyżka miodu


1 kg twarogu (u mnie 500 g półtłustego i 500 g chudego)
6 jajek
2 budynie śmietankowe
3/4 szklanki ksylitolu
około 1/3 łyżeczki czystego ekstraktu ze stewii (można pominąć)
2 szklanki mleka
ziarenka z 1 laski wanilii
skórka otarta z 1 pomarańczy niewoskowanej (bio)


Wszystkie składniki na spód zagnieść, ciasto powinno mieć konsystencję kruszonki. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i rozprowadzić w miarę równomiernie ciasto (ja pokryszyłam je, rozsypałam i wylepiłam). Nakłuć widelcem i piec przez 10 minut w 180 stopniach.
Twaróg przecisnąć przez praskę, dodać 4 żółtka i 2 jajka, budyń, ksylitol, stewię, wanilię i skórkę z pomarańczy. Wymieszać wszystko przy pomocy miksera. Dodać 2 szklanki mleka i ponownie zmiksować całość. 4 białka ubić na sztywno, dodać do twarogowej masy. Podpieczony spód lekko przestudzić, wylać masę serową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około godzinę.



2 komentarze :

  1. Ten korzenny spód mnie intryguje! Fajowy :)
    Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wa my też zrobiłyśmy sernik na korzennym spodzie :D To się mega sprawdza :)
    Przesłodkich Świąt :*

    OdpowiedzUsuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka