wtorek, 22 marca 2016

Ciasteczka owsiane z kokosem i daktylami (wegańskie)

Czasami wpadam w fazę pieczenia ciasteczek i w krótkim czasie tworzę różne wersje. Przed świętami już pewnie sobie odpuszczę, ale później jeszcze pomyślę nad modyfikacjami, może coś ciekawego znowu z tego wyniknie ;) W tym wpisie przedstawiam kokosowe ciasteczka owsiane, które dodatkową słodycz zawdzięczają kawałkom daktyli. Do kawy i herbaty idealne, a w dodatku łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Ciasteczka owsiane z kokosem i daktylami (wegańskie)


100 g oliwy z oliwek
1-2 łyżki syropu klonowego
75 g zmielonych płatków owsianych
25 g mąki z amarantusa
3 łyżki wiórków kokosowych
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g płatków owsianych pełnoziarnistych
3 łyżki ksylitolu
1/3 łyżeczki ekstraktu ze stewii w pudrze (można pominąć, daktyle i tak dodają sporo słodyczy)
8-10 daktyli drobno pokrojonych
50 ml wody

Oliwę z oliwek wymieszać z wodą i syropem klonowym. Wiórki kokosowe, płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia i daktyle wymieszać w osobnej misce. Płynne składniki połączyć z sypkimi. Odstawić ciasto na około 5 minut. Po tym czasie formować niewielkie kulki i spłaszczać. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy (ciasteczka trochę rosną). Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.


17 komentarzy :

  1. Aż się proszą o gryza <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam ciastka z dodatkiem kokosu :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam chrupiące ciasteczka! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Takie zdrowe ciasteczka to coś dla mnie, mniam <3

    OdpowiedzUsuń
  5. Zdrowe, chrupiące i kokos. <3

    OdpowiedzUsuń
  6. Mniam uwielbiam takie ciacha :-) porywam jedno :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Mniam uwielbiam takie ciacha :-) porywam jedno :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Mniam, jak pysznie wyglądają! :) I mega jakość zdjęć. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  9. My jak pieczemy ciacha to na tony byśmy musiały je robić :D Podkradamy Twoje też :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Ciasteczka wyglądają wręcz perfekcyjnie! Super..

    OdpowiedzUsuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka