czwartek, 23 marca 2017

Ciasto bananowe z mąką kokosową i orzeszkami (bezglutenowe, bez cukru)

Takich uniwersalnych owoców, jak banany nie ma chyba zbyt wiele. Można je kupić przez cały rok, nie psują się szybko i do tego wychodzą z nich fajne ciasta ;) 
Ja uwielbiam dodawać banany do swoich śniadaniowych miseczek, ale kiedy nazbiera mi się już trochę takich naprawdę dojrzałych, szukam pomysłu na jakiś ciekawy wypiek. Najczęściej piekę słodkie chlebki z różnymi dodatkami, a tym razem powstało ciasto z chrupiącymi orzeszkami w środku i lekkim cytrynowym aromatem :) Bezglutenowo, fit i z mąką kokosową, z którą bardzo się polubiłam. Posłodzone niewielką ilością ksylitolu, erytrolu i stewii (dojrzałe banany też nadają słodyczy). 

P.S. Mam nadzieję, że zmiana w postaci nowego wyglądu strony głównej przypadła wam do gustu i teraz będziecie odwiedzać bloga chętniej :)

Ciasto bananowe z mąką kokosową i orzeszkami (bezglutenowe, bez cukru)


1/4 szklanki mąki kokosowej
1/2 szklanki mąki gryczanej
3/4 szklanki mąki kukurydzianej
2 jajka 
2 dojrzałe banany 
1 łyżka ksylitolu
1 łyżka erytrolu
1/2 łyżeczki ekstraktu ze stewii w pudrze
2 łyżki syropu daktylowego 
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
szczypta soli 
skórka z cytryny (opcjonalnie)
2 łyżki siekanych orzechów arachidowych + garść do posypania wierzchu

Rozgnieść banany widelcem. Jajka ubić z ksylitolem i erytrolem, dodać syrop daktylowy. Następnie dodać oliwę i zmiksować, dodać rozgniecione banany. W osobnej misce połączyć suche składniki wraz z orzechami. Dobrze wymieszać. Wyłożyć foremkę papierem do pieczenia, wylać ciasto. 
Piec około 50-60 minut w 180 stopniach.


32 komentarze :

  1. Zjadłabym natychmiast trzy kromeczki, mam ogromną chęć na coś słodkiego:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zmiana w wygladzie bloga jak najbardziej na TAK, ale to już wiesz :) Chlebek bananowy też wygląda przepysznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam chlebki bananowe, czasem w ogóle ich nie dosładzam, wystarcza słodycz bananów, zależy od dodatków

    OdpowiedzUsuń
  4. banan i kokos-ten duet zawsze się sprawdza:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam wszelkie słodkie chlebki i ciasta z dodatkiem bananów, a Twój wygląda obłędnie :D niestety nie posiadam mąki kokosowej,ale ten przepis zachęcił mnie do zakupu i wypróbowania!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kokosowa jest świetna. Myślę, że bardzo polubisz :)

      Usuń
  6. Zarówno smak, jak i wygląd chlebka bardzo mnie zachęcił do wypróbowania przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Dotychczas chyba nie miałam jeszcze okazji jeść ciasta bananowego. Musze koniecznie takowe spróbować!

    OdpowiedzUsuń
  8. Faktycznie banany to owoce cuda :D Można zrobić z nimi praktycznie wszystko! A ciasto kusi, bo bananowe wypieki kocham :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Podoba mi się, że ładnie wyrósł :) Bardzo lubię połączenie bananów i cytrynowego aromatu skórki, świetnie się dopełniają. Mniam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że to też kwestia ilości bananów. Do niektórych przepisach wykorzystuje się ich więcej i pewnie dlatego są to cięższe ciasta ;)

      Usuń
  10. Przepis do zapisania i wykorzystania! Wygląda super i pewnie tak też smakuje!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że się spodobał :)

      Usuń
  11. A ja dzisiaj robiłam chlebek bananowy :D Pysznie wygląda to Twoje ciacho!
    Super zmiana na blogu ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Bardzo pomysłowe ciacho i zdrowe.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że się podoba :)

      Usuń
  13. Bardzo ładnie, apetycznie wyszło! :) postaram sie ciasto bananowe zrobić, tylko bez orzechów :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zachęcam, bez orzechów też będzie smaczne :) Można też dodać np. suszone owoce lub inne dodatki :)

      Usuń
  14. Jak zawsze przepis do przepiśnika! :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Lubię banany. ciasta uwielbiam. No więc ciasto bananowe dzisiaj na deser :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Takie właśnie bananowe ciasta/chlebki lubimy smarować masłem i wcinać :D
    Bardzo ładne nowe logo :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Muszę wypróbować! Akurat szukam czegoś w miarę fit, bo mam napady głodu karmiąc piersią i w ułamek sekundy zrobię się... fat. :D

    OdpowiedzUsuń
  18. Jak tu miło i zdrowo u Ciebie. ;) Piękne zdjęcia! Muszę wypróbować Twoje przepisy. Świąteczny weekend będzie idealną okazją ku temu. :)

    OdpowiedzUsuń

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka